| Meristina , 11.3.2001 18:18 |
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| Blütenstengel |
| Letztes Jahr, leider erst nach der Blüte, las ich, dass man die Bärlauch-Blütenstengel zusammenbinden und wie Spargel in einem Sud zubereiten kann. Hat das schon jemand von euch getan und mit welchem Ergebnis??? Ich freue mich auf eine Antwort - bevor diese schöne Zeit wieder beginnt (auf meinem Balkon zeigt er sich schon und ich kann ihn voller Vorfreude schon riechen)!!! Liebe Grüße. |
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| georg gärtner , 15.3.2001 14:51 |
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| Re: Blütenstengel |
| Liebe Meristina, diese Art der Zubereitung ist bestimmt mit den Stengeln von Mangold verwechselt worden. Liebe Grüße Georg |
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| Meristina , 16.3.2001 21:02 |
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| Re: Re: Blütenstengel |
| Hallo Georg, entschuldige bitte - habe ich verwechselt. Allerdings nicht mit Mangold, sondern mit Hopfen-Stängeln (der Stängel ist ja jetzt neue Rechtschreibung, ich werde es nie lernen!); die Stängel von Bärlauch werden milchsauer eingelegt. Soll sehr gut schmecken!!! Weiß jemand, wie man das tut??? Liebe Grüße! |
| Antworten |
| Franschesko , 10.4.2001 0:28 |
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| Re: Re: Re: Blütenstengel |
| Das Rezept dazu kommt aus Russland und die milchsauer eingelegten Stängel des Bärlauchs heissen dort: "Tscheremscha". Auf der Rezeptsuche bin ich noch. Bis dahin viele würzige Grüsse Franz |
| Antworten |
| Meristina , 10.4.2001 5:01 |
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| Re: Re: Re: Re: Blütenstengel |
| Tscheremscha hört sich doch auch schon schmackhaft an; vielleicht findet man das in einem russischen Kochbuch, werde weitersuchen. Franschesko, ich hoffe, du hast Glück!!! Liebe Grüße, Meristina |
| Antworten |
| Meristina , 22.5.2001 5:03 |
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| Re: Re: Re: Re: Blütenstengel |
| Hallo Franschesko, was ich bis jetzt herausbekommen habe: "Cheremsha" ist russisch und heißt Bärlauch. Sonnige Grüße! |
| Antworten |
| silvia , 24.3.2002 13:39 |
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| Re: Blütenstengel |
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Liebe Merestina,
Habe ein Rezept für Bärlauchstiele:Stiele waschen ,2Stunden in kaltes Wasser legen um Bitterstoffe zu entziehen.1Liter Wasser mit 1 1/2 EL Salz,1 EL Zucker,150 ml Essig aufkochen,abkühlen lassen.Stiele bündeln zu 10-20 st.In ein hohes Glas stellen,mit sud angießen,5-7 Tage im Kühlschranklassen.(rezept für ca.60 Stiele.Habe es selbst noch nicht getestet. |
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| Meristina , 26.3.2002 4:23 |
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| Re: Re: Blütenstengel |
| Hallo, liebe Silvia, tausend Dank für das Rezept, wird bestimmt ausprobiert! Liebe Grüße, Meristina |
| Antworten |
| silvia , 29.3.2002 9:36 |
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| Re: Re: Re: Blütenstengel |
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Hallo Meristina,
Ich würde das Rezept gerne selber ausprobieren,habe aber schon 2 Jahre kein Bärlauch bekommen.Hier bei uns in der Gegend wächst keines.(Lüdenscheid im Sauerland)Oder ? Habe sonst immer von netten Bekannten etwas mitgebracht bekommen. Die fahren leider nicht mehr zum pflücken.Oder giebt es doch in der Nähe etwas ? Das auf dem wochenmarkt angebotene schmeckt nicht.Grüße silvia. |
| Antworten |
| Meristina , 30.3.2002 4:40 |
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| Re: Re: Re: Re: Blütenstengel |
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Hallo Silvia,
da kann ich dir leider nicht helfen, im Sauerland kenne ich mich nicht aus; frag doch nochmal die Bärlauch-Gemeinde im Allgemeinen oder Franschesko (vielleicht hat er ja einen Tipp für dich). Fröhliche Ostertage und liebe Grüße, Meristina |
| Antworten |
| , 14.4.2004 20:28 |
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| Re: Re: Re: Re: Re: Blütenstengel |
| Antworten |
| , 14.4.2004 20:28 |
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| Re: Re: Re: Re: Re: Blütenstengel |
| Antworten |
| Kraft Rudolf , 16.5.2006 21:52 |
| Homepage: www.kraft-vital.de ICQ:0 |
| Bärl. im Sauerland |
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Hallo lese erst heute - 4 jahre später über Bärlauch.Hier in Brilon Wächst Bärl. in Mengen.Einfach mit Wurzel pflücken und im Garten pflanzen - wächst und vermehrt sich super. Wenn noch interessant - melden dann zeige ich die Stellen gerne.Kg-weise in wenigen Minuten. Gruß Rudolf |
| Antworten |
| Kraft Rudolf , 16.5.2006 21:54 |
| Homepage: www.kraft-vital.de ICQ:0 |
| Bärl. im Sauerland |
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Hallo lese erst heute - 4 jahre später über Bärlauch.Hier in Brilon Wächst Bärl. in Mengen.Einfach mit Wurzel pflücken und im Garten pflanzen - wächst und vermehrt sich super. Wenn noch interessant - melden dann zeige ich die Stellen gerne.Kg-weise in wenigen Minuten. Gruß Rudolf |
| Antworten |
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